San Francisco Baking Institute (SFBI)のライブ配信レッスンへようこそ！

このレッスンでは、基本のサワードウの作り方を一から説明します。粉由来の微生物を利用して長時間発酵させたパンであるサワードウは、必要な材料や道具はとてもシンプル。ですがその分、生地の扱い方や温度管理の正確さにパンの出来が左右され、そこがサワードウ作りの魅力でもあります。サワードウ作りははじめて！という方も大歓迎。もちろん作ったことがある方も、ぜひご参加ください。

このクラスはデモンストレーションのみです。質問やコメントは、クラス中に随時受け付けて講師ができる限り返答します。このライブ発信の動画はアーカイブされ、クラス後一週間は最視聴が可能です。

参加者は、レッスンの中で使われるものと同じ材料や道具をSFBIのウェブサイトで購入できます。（なお、材料の発送は米国内に限らせていただきます。道具につきましては海外発送が可能です。）

Available but not mandatory to purchase to attend:

以下の購入は必須ではありません。

Ingredient Kit for Basic Sourdough Online Class　（サワードウ材料キット）：

Price: $40 including shipping and handling

（費用：$40、送料手数料込み）

Contents: 10lbs bread flour, 2 lbs whole wheat flour, 1 lb sea salt and 2oz sourdough starter.

（ブレッドフラワー10ポンド、全粒粉2ポンド、シーソルト1ポンド、サワードウスターター2オンス）

Shipping: Ships via USPS priority mail. Not available outside of U.S.

               (USPS priority mail での国内発送のみ。国外発送は不可)

Smallware used in this class　（クラス中に使われる道具一覧）:

• Plastic Dough Scraper with No Handle, Round
• Metal Dough Scraper with Handle, Square
• Wooden Proofing Board
• Transfer Peel
• Wicker Basket with Linen Liner, 8” Diameter
• Wicker Basket with Linen Liner, Oval, 14”x 4.5” x 2”
• Blade holder with Handle
• Blades

Please visit https://www.sfbi.com/baking-supplies.html for prices and for placing smallware order.

上記の道具又は材料の注文をご希望の方は、https://www.sfbi.com/baking-supplies.htmlをご確認ください。道具は海外発送も受け付けています。